spritz

En hyggelig e-post ramlet inn i postkassen sommeren 2013. Det var en forespørsel fra Martine Jonsrud  som spurte om hun kunne være gjesteblogger på parmesan.no.  Siden nettsiden har hatt en «meget lang siesta» så var dette kjærkomment , jeg sa ja med en gang.  I sin bio skriver hun: Martine Jonsrud skriver innenfor temaene mat, reise, musikk og livsstil. Hun er bosatt i London, med hjertet både i Norge og Italia. Martine er spesielt godt kjent i Sør-Italia og er opptatt av å fremme dette området både som feriedestinasjon og matmekka. Du kan kontakte Martine på martinehjonsrud@gmail.comFørste artikkel fra Martine handler om fire flotte italienske sommerdrikker.

Bellini

Søt som jenta på nabobordet, deilig som eimen av sommerregn. Bellinien har et noe ufortjent rykte som dronninga av de mest klisjéfylte barene i Milano, og det er forsåvidt ikke langt fra sannheten, men hun er så mye mer enn det! For det første serveres hun i Martiniglass. Ett poeng. Hun er rosa. To poeng. Hun har sukkerkant. Tre poeng. Ikke la deg lure av den uskyldige looken derimot, hun er sterkere enn du tror. En killerblanding av fersken schnapps og vodka, dette er dama i ditt liv.

 

Limoncello

Er du mett? Føler du deg litt slapp? Limoncello fikser biffen. Født og oppvokst på Amalfikysten og fostret på solfylte somre. Ta en slurk av denne og det er som å drikke sola sjøl. Oppskriften er enkel, eller slik høres det hvertfall ut, med en haug sitroner, sukker og alkohol, men det skal mer til enn hva øyet kan se og øret kan fatte. Den store hemmeligheten ligger i råvarene, sier de, men vi mistenker dem for å vite noe vi ikke vet og som de ikke har tenkt til å fortelle oss om vi så skulle be på våre stakkars nordboerknær. Det er helt greit, italienske brødre og søstre, vi vil bare ha én liten shot til – per favore!

Spritz

Ingen over, ingen ved siden. I hvert fall ikke på en varm sommerdag, under en stor parasoll på en sval italiensk strand. Gjerne også med litt oliven og potetgull til. Spritzen har sin opprinnelse tilbake til 1700-tallet fra den østerriske invasjonen av Italia. De lærde strides om selve navnet `Spritz`og hvor det stammer fra men flere mener at det kommer fra det tyske ordet `Spritzel` som betyr å sprute. Sprut eller ei, dette er drikken du ikke kommer til å glemme. Spritzen lages litt forskjellig fra landsdel til landsdel men den originale oppskriften består av Prosecco, Aperollikør (helst appelsin) og sodavann. Var det noen som sa SOMMER?

 

Padre Peppe

Oisann! Hva har vi her? En kraftkar, med en liten, søt bart. Padre Peppe er en sterk valnøttlikør med hint av kanel og muskat. Den passer naturlig nok godt til nøtter, men enda bedre til kaffe og is. Mange italienere liker å starte slutten av middagen med en Limoncello og så gå over til et par Padre Peppe. Dette er ikke nødvendigvis han du tar med deg på stranda, eller bestiller i strandbaren for den saks skyld, han passer bedre på regntunge sommerdager hvor du stikker hodet utenfor døra og tenker: Vi prøver igjen i morra. Pass på så du ikke blir helt oppslukt derimot og prøv å oppføre deg ordentlig. Du tuller ikke med Padre Peppe.

Du kan lage dine egne drinker, eller jukse litt og kjøpe dem på polet, men hvis du virkelig vil få smaken av Italia så foreslår vi en flytur istedet. Det finnes mange gode reiseselskaper som spesialiserer seg på reiser til Italia. Om du lurer på hvor i Italia du skal dra, så finner du mye bra informasjon på den italienske turistinformasjonen som du finner her.

 

{ 0 comments }

Asparges med risotto

by Per Chr. 04.05.2014
Risotto con Aspargi

En herlig klassisk italiensk rettsom smaker spesielt godt når asparges er i sesong og på sitt aller beste.

Les hele artikkelen

Tagliata med ruccola og parmesan

by Per Chr. 12.01.2014
Tagliata

Tagliata er en smakfull, klasssisk lettlaget italiensk kjøttrett med få og gode råvarer som du lager på 10 minutter.

Les hele artikkelen

Osteria del Morino

by Per Chr. 11.01.2014
Thumbnail image for Osteria del Morino

Osteria del Morino en restaurant beliggende i en gammel nedlagt mølle i det lille tettstedet Caorso rett før Cremona i Lombardia ble lunsjstedet vårt på vei hjem fra sommerferien 2013 i Liguria.

Les hele artikkelen

Video fra Levanto

by Per Chr. 06.01.2014
Levanto

Cittaslowbyen Levanto ligger i utkanten av Cinque Terre i Liguria. Livet er «tempo giousto» som betyr å skynde seg langsomt.

Les hele artikkelen

Carne Crudo

by Per Chr. 26.12.2013
Thumbnail image for Carne Crudo

Carne Crudo er en rå rett fra Piemonte. Rått er en presis formulering å bruke siden kjøttet bokstavelig talt er rått. (Carne Crudo betyr rått kjøtt på italiensk.

Les hele artikkelen

Det gode liv i Levanto

by Per Chr. 21.07.2013
Thumbnail image for Det gode liv i Levanto

Cittaslowbyen Levanto ble et hyggelig bekjentskap. Livet er «tempo giousto» som italienerne ville sagt det som betyr å skynde seg langsomt.

Les hele artikkelen

Con te partirò

by Per Chr. 07.07.2013
Thumbnail image for Con te partirò

Con te partiro med Andrea Bocelli er familiens ultimate sommerlåt.

Les hele artikkelen

Slik lager du verdens beste tomatsaus

by Per Chr. 05.01.2013
Thumbnail image for Slik lager du verdens beste tomatsaus

San Marzano tomatene er elsket av kjøkkensjefer over hele verden og går for å være verdens beste tomat.

Les hele artikkelen

Matlykke i Piemonte

by Per Chr. 19.08.2012
Thumbnail image for Matlykke i Piemonte

Osteria dell’ Unione i Treiso er Slow Food’s arnested.

Les hele artikkelen

Lardo – et fett produkt fra Italia!

by Per Chr. 15.08.2012
Thumbnail image for Lardo – et fett produkt fra Italia!

Lardo er bearbeidet spekk fra gris. I Collonata i Toscana blir mesteparten av denne fete delikatessen produsert.

Les hele artikkelen

Gutta på Haugen

by Per Chr. 09.08.2012
Thumbnail image for Gutta på Haugen

Matsmykke på St. Hanshaugen i Oslo

Les hele artikkelen

Ristorante Ca’Mea

by Per Chr. 14.06.2012
Thumbnail image for Ristorante Ca’Mea

Har du lyst på en kulinarisk nytelse og ekte italiensk mat så ta turen til Badalucco.

Les hele artikkelen

Bella Italia

by Per Chr. 13.05.2012
Thumbnail image for Bella Italia

8 minutters panoramavideo fra verdens vakreste ferieland.

Les hele artikkelen

Stracciatella: Nydelig italiensk iskrem eller suppe!

by Per Chr. 04.04.2012
Thumbnail image for Stracciatella: Nydelig italiensk iskrem eller suppe!

Stracciatella er en is-klassiker med vanilje og sjokolade, eller det kan være en grønnsakssuppe med egg.

Les hele artikkelen

Arma di Taggia

by Per Chr. 02.04.2012
Thumbnail image for Arma di Taggia

Bilder fra Arma di Taggia i Liguria

Les hele artikkelen

Ribollita – den perfekte restesuppe!

by Per Chr. 01.04.2012
Thumbnail image for Ribollita – den perfekte restesuppe!

Ribollita betyr kokt på nytt, gamle rester blir piffet opp til en deilig supp

Les hele artikkelen

Osterie d’Italia 2012

by Per Chr. 06.03.2012
Thumbnail image for Osterie d’Italia 2012

Slow Italia’s app over gode spisesteder.

Les hele artikkelen

Ovnsbakt risotto

by Per Chr. 25.02.2012
Thumbnail image for Ovnsbakt risotto

Om ovnsbakt risotto, risdyrking og Dolce & Gabbana.

Les hele artikkelen

Melanzane alla Parmigiana

by Per Chr. 07.01.2012
Thumbnail image for Melanzane alla Parmigiana

Auberginer med løk, tomatsaus, parmesan og mozzarella.

Les hele artikkelen

Tiramisu – hele historien

by Per Chr. 28.12.2011
Thumbnail image for Tiramisu – hele historien

Tiramisu ble oppfunnet i 1971 Treviso i Italia.

Les hele artikkelen

Ribbe på italiensk

by Per Chr. 04.12.2011
Thumbnail image for Ribbe på italiensk

En deilig variant av ribbe, benfri og med spennende krydder.

Les hele artikkelen

Stracotto alla fiorentina

by Per Chr. 31.10.2011
Thumbnail image for Stracotto alla fiorentina

Kjøttgryte fra Firenze, så mør at den kan spises med skje.

Les hele artikkelen

Rødbetcarpaccio

by Per Chr. 13.10.2011
Thumbnail image for Rødbetcarpaccio

Kokte rødbeter, creme fraiche og blåmuggost er en herlig smakskombinasjon.

Les hele artikkelen

Biscotti, smakfulle italienske småkaker

by Per Chr. 24.09.2011
Thumbnail image for Biscotti, smakfulle italienske småkaker

Italienske småkaker som er gode å dyppe i kaffen.

Les hele artikkelen

Fattigmannspaghetti

by Per Chr. 21.09.2011
Thumbnail image for Fattigmannspaghetti

Spaghetti puvoriello er perfekt når du ikke har lyst til å bruke tid på mataging men likevel vil ha noe godt.

Les hele artikkelen

Osterie & Locande d’Italia

by Per Chr. 19.09.2011
Thumbnail image for Osterie & Locande d’Italia

Slow Food Guide: Gode spise- og bosteder i Italia.

Les hele artikkelen

Spaghetti alla carbonara

by Per Chr. 17.09.2011
Thumbnail image for Spaghetti alla carbonara

Spaghetti alla carbonara er egg, bacon og pasta.

Les hele artikkelen

Panna cotta

by Per Chr. 17.09.2011
Thumbnail image for Panna cotta

Panna cotta er en lettlaget italiensk dessert.

Les hele artikkelen

Pesto fra Liguria

by Per Chr. 17.09.2011
Thumbnail image for Pesto fra Liguria

Ligurisk olivenolje og basilikum gir perfekt pesto.

Les hele artikkelen

Caponata

by Per Chr. 15.09.2011
Thumbnail image for Caponata

Siciliansk rett av stekte grønnsaker som er surret i en sursøt saus.

Les hele artikkelen