Video fra Levanto

Cittaslowbyen Levanto ligger i utkanten av Cinque Terre i Liguria.  Livet er «tempo giousto» som italienerne ville sagt det som betyr å skynde seg langsomt. Levanto ligger mellom Genova og Pisa. Medlemscharteret til  de langsomme byene består av 52 kriterier innefor 6 kjerneområder der det skal være fokus på miljø, kommunal infrastruktur, teknoklogi til nytte for byens kvalitet, lokal produksjon, gjestfrihet og bevistgjøring.

Det gode liv i Levanto

citta.slow.03

Cittaslowbyen Levanto ble et hyggelig bekjentskap. Livet er «tempo giousto» som italienerne ville sagt det som betyr å skynde seg langsomt. Levanto ligger mellom Genova og Pisa, nær verdensarvbyene Cinque Terre. Medlemscharteret til  de langsomme byene består av 52 kriterier innefor 6 kjerneområder der det skal være fokus på miljø, kommunal infrastruktur, teknoklogi til nytte for byens kvalitet, lokal produksjon, gjestfrihet og bevistgjøring.

RELATERT INFORMASJON: Kriterier for å bli en Cittaslowkommune – Informasjon om de norske cittaslowkommunene (PDF)

Tilrettelegging for de gående og syklende samt at turistene er byens gjester og behandles deretter er en selvfølge. Det er fokus på vennlighet, mangfold og felleskap. Store kjøpesentra, agressiv markedsføring og standardisering skys som pesten i Slow Citiy byen Levanto.

citta.slow.01

Glorete og blinkende reklameplakater, internasjonale «copy paste» kjeder, store parkeringshus; finnes ikke i Levanto.  Lydnivået er behagelig lavt på kveldstid, her finnes ingen store nattklubber og diskoteker som forstyrrer nattesøvnen. Kun kirkeklokkene som slår hele og kvarte slag forstyrrer døgnrytmen.  Mangfoldet av små og frittstående bakerier, slakterbutikker, fiskebutikker, utsalg for lokal vin og kondimeter er påtagelig i Levanto; og det selv om byen kun har 6000 fastboende og det dobbelte antall sommergjester. Som sommergjest ble jeg også grundig satt inn søppelsortering om hvilke poser som skulle settes ut i gaten til ulike dager.

cotta.slow.02

Biltrafikk og parkering er  «regulert» i Levanto så i de trange gatene gjør de lokale vareleverandørene unna jobben grytidlig i god tid før turistene strømmer ut i gatene noe timer senere. Det skal være kronglete å sette fra seg og bruke bilen. Dette har ført til at det er de syklende og gående som «eier» gata, bilene spiller andrefiolin og må finne seg i og være myke trafikanter. Man behøver strengt tatt ikke bil i Levanto kan de fastboende fortelle. Det er hyppige togavganger både til Piza i øst og Ventimiglia i vest. Nabobyen Montrosse al Mare og de fire andre byene i «verdensarven» Cinque Terre ligger også minutter unna med toget.

citta.slow.04

De «langsomme byene» ble til i 1999 da ordføreren i de italienske byen Greve i Chianti, Paolo Saturini ønsket seg en utvikling av en sin by. Han ville ha fokus på å forbedre livskvaliteten for byens innbyggere. Ordførerene i byene Bra, Orvieto og Positano hengte seg på ideen, siden er det blitt etablert nærmere 200 «langsomme byer» over hele verden fortrinnsvis i Europa. Norge har også et knippe langsomme byer, Sokndal, Levanger og Eidskog.

Medlemscharteret til  de langsomme byene består av 52 kriterier innefor 6 kjerneområder

Kriteriene er delt inn i følgende hovedområder:

  • Prinsipper for miljøarbeidet.
  • Prinsipper for infrastrukturen.
  • Tekniske løsninger for bymiljøet.
  • Fremme av lokal produksjon.
  • Gjestfrihet.
  • Informasjon.

Con te partirò

Con te partiro med blinde Andrea Bocelli har vært familens ultimate sommerlåt.

Etter å ha kjørt fra Norge ned til italia, passert alpene, Po-sletta og startet nedstigningen til Genova og regionen Liguria, begynner man å bli mektig lei av bilkjøring. Vi piffet opp med Con te partiro med Andrea Bocelli på full guffe i bilen. Vi nærmer oss feriemålet med italiensk opera i bakgrunnen, lukten fra veikantens oregano på autostrada dei fiori og solblinkende middelhav strømmer inn i bilen.

Vi nærmer oss vår lille italienske by, Arma di Taggia. En digresjon er det også at Andrea Bocelli slo igjennom på en festival i nabobyen Sanremo i 1994.

Andrea Bocelli og hans signatursang har fulgt med oss siden 1997, vår første italiaferie. Con te partirò (italiensk: «Jeg vil gå/dra/reise av gårde med deg») er en sang komponert av Francesco Sartori med tekst av Lucio Quarantotto og ble framført først av Andrea Bocelli i 1995 og har blitt hans signatursang. Året etter ble sangen skrevet om til en duett med navnet «Time to Say Goodbye» og framført av Bocelli sammen med Sarah Brightman, og dette gjorde sangen ytterligere populær, og blitt en signatursang for Brightman. ( kilde: wikipedia)

Ristorante Ca’Mea

Har du lyst på en kulinarisk nytelse i ekte italiensk stil så er Ristorante Ca’Mea i Badalucco nordvest i Italia et sted å besøke.

Jeg vil anbefale alle som tar turen til Nice i det sørlige Frankrike på sommeren å ta turen til Badalucco i Italia. Du kjører motorveien fra Nice mot Italia og Sanremo og svinger av mot Arma di Taggia og så en mils vei opp mot Badalucco oppe i fjellet.

RELATERTE SAKER:
Les om tørrfiskfestivalen i Badalucco, 3. søndag i september

Kartreferanse, her ligger ristorante Ca’Mea

Lenger opp i dalen har skuespilleren Per Chr. Ellefsen funnet sitt fristed
Slik lager du tiramisu, verdens mest berømte dessert

Ristorante Ca´Mea ligger på høyre siden av veien rett før Badalucco. Vel fremme er det bare å sette seg til rette og nyte. Her kommer rettene på rekke og rad. Menyen er fast og hovedingrediensen er steinsopp. En fast pris for mat og vin. Hele den liguriske kyststipen kan skilte med gode spisteder og de mest spennende er ofte de som ligger litt vekk fra motorveien opp i fjellet.

Menyen på Ca’Mea eller soppen som vi liker å kalle stedet har vært uendret de siste ti årene og er som følger. 7 forretter, 2 mellomretter, 3 hovedretter, 2 sideretter, 1 dessert, kaffe og grappa. Husets vin og vann hørte også med. Sommeren 2008  var prisen for alt dette kr 45€ .

  • ANTIPASTI:
  • Zuccini (squash) i mørdeig
  • Bruschetta (kald og smakfull)
  • Carpaccio (sopp og rått kjøtt)
  • Ricotta ( cottage cheese med løk, kald)
  • Omelett med ost
  • Quiche med ost ( Smaksbombe)
  • Ovnsbakt sopp og poteter
  • PRIMI:
  • Pasta med steinsopp
  • Risotto med steinsopp ( fantastisk god)
  • SECONDI:
  • Stekt sopp
  • Innbakt sopp
  • Lammekoteletter
  • Lammestek
  • T-ben stek
  • DOLCE: (velg dessert)
  • Tiramisu
  • Is og bær
  • Kaffe
  • Grappa ( flere varianter) / Limoncello
  • DRIKKE:
  • Under hele måltiden var det dessuten nok av husets rødvin og vann samt øl for de som følte for det.

Jeg har hørt at ristorante Ca’Mea har gjester fra Milano som tar søndagsmiddagen hos dem i Badalucco.  De kjører tur-retur samme dagen, 25 mil hver vei!

Pesto fra Liguria

Pesto er en av spesialitetene i det italienske kjøkken og er opprinnelig fra regionen Liguria. Liguria har tilgang på fabelaktig basilikum og ypperlig ekstra virgin olivenolje. Da trenger du kun noen ristede pinjekjerner og litt revet parmesan og du er i pesto-paradis.

DETTE TRENGER DU

  • 1/4 hvitløksbåt
  • 1 potte med basilikum (kun bladene)
  • 1 neve pinjekjerner (ristet gylne i stekepannen)
  • 1 stor neve nyrevet parmesan
  • Ekstra virgin olivenolje
  • salt og pepper
  • en skvett sitronsaft

SLIK GJØR DU:

  • Ha hvitløk og basilikumblader i en steinmorter.
    Støt og kjør hvitløkbladene sammen.
  • Ha i ristede og avkjølte pinjekjerner og støt videre
    til alt er knust.
  • Tilsett så halvparten av parmesanen, rør forsiktig
    og ha i litt olivenolje. Rør godt sammen.
  • Nå starter «monteringen» av det hele.
    Tilsett resten av parmesanosten, rør godt og begynn å smake til.
    Litt salt, pepper og evt. sitron. Bland inn olje og rør til det hele
    har en kremkonsistens.

Blandingen er klassisk på nykokt pasta. Personlig syner jeg også den gjør seg på ristet hvitløksbrød.

Stoccafisso Badalucchese

Landsbyen Badalucco i Liguria arrangerer årlig en tørrfiskfestival, 3. helg i september.

Festivalen er til minne om et angrep på byen flere hundre år tidligere. Befolkningen var fanget innenfor bymuren og vanntilførselen ble stengt. Etter to uker trodde angriperne at ingen innenfor murene kunne ha overlevd og åpnet portene. Befolkningen innenfor hadde overlevd og klarte å jage angriperne på flukt. Til minne om at de faktisk klarte å overleve på norsk tørrfisk og olivenolje feirer de årlig den norske tørrfisken. Lag gjerne tørrfisk som i Badalucco selv. Du får en nydelig middagsrett og en god historie med på kjøpet.

SLIK LAGER DU STOCCFISSO BADDALUCCHESE

DETTE TRENGER DU:

  • 1 kg utvannet tørrfisk eller klippfisk (vann ut i 3- 4 dager, bytt vann ofte)
  • 4 ss ekstra virgin olivenolje
  • 10 ansjosfiléter
  • 20 g pinjekjerner
  • 4 fedd hvitløk
  • 20 gram tørket steinsopp (oppbløtt)
  • 1 kvist merian
  • 2 ss konsentrert tomatpuré
  • 3 dl kyllingkraft
  • 2 ss hakket persille

SLIK GJØR DU:

  • Olivenoljen varmes i en gryte hvor du surrer pinjekjerner, hvitløk og ansjos.
  • Steinsopp i kraft, tomatpuré, merian og kyllingkraften helles i gryten.
  • La alt surre på svak varme under lokk i en time.
  • Renset tørrfisk deles opp i munnfull store biter og blandes med sausen.
  • La det hele surre i 40 minutter.
  • Server retten som de gjør på festivalen med brød og rødvin

Bilder fra Badaluccco hentet fra Flickr

NYTTIG LESNING:
Du kan lese mer om Badalucco og klippfisk i den flotte boken til Anders J. Hyvik: Den store oppskriftboken for retter av klippfisk og tørrfisk.

Rosteller

Arrosticini er et tradisjonelt grillspyd som stammer fra den italienske regionen Abruzzo. Grillspydet kalles også for rostelle eller arostelle og lages vanligvis av fårekjøtt som blir skåret i biter og gjennomboret av et spyd. Det blir tiberedt på grill, gjerne den avlange varianten som ligner på en takrenne.

Jeg kjenner disse grillspydene godt fra Liguria, der de kalles for rosteller og er vanlige å få tak i hos den lokale slakteren eller på supermarkedet der de er pakket og solgt på brett. På en grillkveld så kunne det går med 20-30 rosteller til en sulten ungdom. Husk nok mat om du skal invitere til en rostellekveld. Dette er god grillmat ofte bare ledsaget av godt brød dynket i god olivenolje.

SLIK LAGER DU 10-12 ROSTELLER:
DETTE TRENGER DU:

  • 1/2 kg fåre- eller lammekjøtt (marmorert) 
- kuttet i 1 cm store terninger, ikke trim kjøttet behold fettet.
  • 1 fedd hvitløk hakket
  • 2 ss ekstra virgin olivenolje
  • 1 ts tørket merian
  • 10 -12 grillspyd ca. 10 cm lange

SLIK GJØR DU:

Lag en marinade av oljen, hvitløken og kydderet. Tre rostellene på 10 cm lange grillspyd og legg de i marinaden og la kjøttet trekke to timer på benken evt. 4-5 timer i kjøleskap. Snu kjøttet av og til for god marinering.  Rosteller fra kjøleskap skal hvile en halv time før du griller.

SLIK GRILLER DU:

Ha god varme på grillen. Husk sprayflaske med vann om du griller med kull, mariande fra kjøttet kan dryppe og få det til å flamme opp. Grill 2-3 minutter på hver side til den danner seg en liten stekeskorpe. Server.

Rosteller spises med hendene, man trekker kjøttet bit for bit med tennene.

Gode kjøp i Liguria

Fiskemarkedet i Sanremo

– spesialiteter fra Liguria som du kan kjøpe med hjem

Ferien er på hell og hva skal en så kjøpe med hjem? Selvsagt kjøper man det man personlig lyst på. Likevel noe er mer lønnsomt og spennende å handle i Italia i forhold til det som finnes i Norge

Gode delikatesse kjøp i Liguria-regionen er:

  • *Ekstra Virgin Olivenolje
  • Pesto Genovese
  • Acciughe, ansjoser, særlig de fra Monterossso
  • Schiacchetrà – passitovin
  • Hvitviner av Pigato og Vermentino
  • Taggiasca – oliven
  • *Funghi Prochini (Tørket steinsopp)
  • Trofie de Rocco – pasta
    (kun laget av vann og mel,
    krever ikke avkjøling)
  • *Parmesan ost (Parmagiano Reggiano i hele stykker)
  • Klær og sko kan du få tak i på markedet som rullerer opp og nedover Liguria-kysten.

* jeg tar alltid med olivenolje, parmesan og steinsopp, gode ingredienser som kan heve ordinære matretter.

Stort utvalg av ekte parmesanost, parmagiano reggiano.


Markedsdager

Markedet er på morgenen en av ukedagene og er fra 8-tiden og varer frem til siesta-tid. Markedet har mengder med tekstiler av forskjellig kvalitet. Sko, belter, briller osv. Et egnet sted for de som liker å shoppe. Markedet kan også varte opp med prima olivenolje, urter,ost frukt og grønnsaker.

Grønnsakahandler i Sanremo

På markedet er det et sabla liv med mange engasjerte, glade og entusiastiske italienere. Om kjøpemodus ikke er slått på så er det alltid gøy å observere folkelivet på markedet.

Funghi porchini, steinsopp
Boken mat og vin i nord-italia gir mange gode tips!

LES OGSÅ:

Terje Dørumsgaards glimrende og inspirerende artikler:

Arma di Taggia

Standen i Arma med Bussana og katedralen Sacre Cuore i bakgrunnen.

Arma di Taggia er en liten moderne og gjestfri turistby på den italienske riviera. Arma, som byen ofte kalles en flott sandstrand som forøvrig en av de beste i EU.

Arma er del av kommunen Taggia som kan deles opp i tre, Taggia den gamle byen lengst opp i dalen og Arma badebyen ved sjøen. imellom ligger industriområdet. Det spesielle med feriebyen Arma som mangedobler sitt foketall i sommermånedene; er at den er veldig italiensk dominert. Mange fra Torino- og Milano-området har sommerhus i byen. Strandpromenaden er  folksom

Taggia er rolig og fredelig ganske annerlededes enn Arma.

med lyder fra bilene, menneskene og musikken. Kommunen arrangerer fyrverkeri, konserter og utstillinger på sommeren. Arma di Taggia er dominert lokalbefolkningen og ferierende italienere, dette er absolutt ikke som å feriere på Gran Canaria!

Jernbanen som frem til noen år siden, dundret gjennom byen og forstyrret nattesøvnen, er nå lagt utenom bykjernen. Dette har ført til hektisk byggeaktivitet og flere leilighetskomplekser har dukket opp. Store supermarkeder som Carrefour og LeClerk  er etablert utenfor bykjernen, kolossene skal også serve nabobyen Sanremo.  Kort sagt en voldsom vekst. Og det ser ut som om at byen tåler den økte aktiviteten. Sjarmen og sjelen er stadig inntakt. Det blir spennede å se på sikt om byens bakere, frukthandlere og slaktere kan stå i mot supermakedene et par kilometer unna.

Sykkelveien Sanremo - San Lorenzo al Mare ( klkk på bildet for mer info.)

Det gamle jernbanesporet er forøvrig gjort om til en flott sykkelvei som strekker seg fra Sanremo til Imperia. Sykkeveien er godt merket og snegler seg langs liguriske kystbyer. Sykler leies ut på flere steder og er et herlig avbrekk til latmannslivet på stranden.

Utsikt fra Castellaro mot togstasjonen i Taggia, kjøpesentrene og Arma nede mot havet.

Vandrer man et par kilometer opp langs elven Argentina kommer man opp til Taggia. En helt annerledes og rolig gammel småby.

Tar meg seg lenger opp langs elven vil man passere en fantastisk restaurant rett sør for Badalucco. Ristorante di Ca’Mea er verdt et besøk.

Jettegrytene opp i fjellet er deilig og avkjølende et flott avbrekk fra strandlivet.

Lenger opp i dalen finnes det jettegryter som er egnet for en dukkert i ferskvann. «Den grønne sjøen» er et bra valg. Helt øverst i dalen finner vi Triora, heksenes by. Det ekte og uoppdagede av regionen Liguria ligger i «dalstroka innafor». Ta gjerne turen og besøk mange av de små landsbyene som plutselig dukker opp på en fjelltopp.  Og sett av tid, ikke forhast deg slik brødrene Solberg gjør når de deltar i Rally San Remo som går på de smale veiene opp i fjellet.


Vis større kart

RELATERTE LINKER:

Wikipedia med informasjon om kummunen Taggia

Webkamera – Slik er det i Arma akkurart nå!

Liguria

Regionen Liguria ligger oppe i nord med Genova som midtpunkt i de 4 provinsene Imperia, Savona, Genova og La Spezia og er en av Italias 3. minste og vakreste regioner.

Den italienske riviera kalles blomsterrivieraen, Riviera dei Fiori. Gartnerier i tusentall klynger seg opp langs fjellsidene og forsyner store deler av Europa med blomster. Mange av de som tar vare på oss som gjester regionen i sommermånedene har arbeid med blomster og transport i vårsesongen.

Bilder fra Liguria finner du i mengder på Panoramio

Likevel er det juni, juli og august som er de månedene som vi nordboere vanligvis besøker regionen. Klimaet er som en god norsk sommer med temperaturer på 25 til 30 grader. Italienernes uformelle stil og et fantastisk ligurisk kjøkken gjør at vi stadig vender tilbake. Flere kjente nordmenn har knyttet bånd til regionen.

Colla Micheri var Thor Heyerdahls by i Italia.

Den meste kjente er vel Thor Heyerdahl som hadde sitt sted i Colla Micheri. Les mer om Colla Micheri på italialandsby.no et norsk nettsted med flere gode tips til de som planlegger å besøke Liguria.

Villa Faraldi er blitt omtalt som samlingsstedet til flere norske kunstnere på den italienske riviera. Pål Bang-Hansen sin bok om Rivieraen beskriver dette i sin bok.

Engelske Annie Hawes beskriver livet i Liguria i bestselger romanen Extra Virgin. Hun skriver om området rundt Diano san Pietro.

Olivenolje fra Liguria

Extra virgin i Liguria er synonymt med olivenolje sågar den beste i hele verden mener lokalbefolkningen. De beholder derfor mesteparten av oljen selv. Taggiasco oliven, godt klima og manuell innhøsting synes å være noe av årsaken til påstanden. Byen Imperia har et olivenoljemuseum som viser produksjonsmetodene for fremstilling av olivenolje. Museet rangeres av EU som et av de beste i sin sjanger.

FAKTA OM LIGURIA:

  • Areal: 5.418 Km²
  • Befolkning: 1.621.000
  • Befolkningstetthet: 299 innb/Km²
  • Største by: Genoa (632.000 innb.)
  • Hovedbyer i provinsene: Imperia 40.300 innb., La Spezia 95.100 innb., Savona 61.900 innb.
  • Andre byer: San Remo 56.000 innb., Rapallo 29.400 innb., Chiavari 28.000 innb., Ventimiglia 26.700 innb., Albenga 22.800 innb., Sarzana 20.100 innb., Sestri Levante 19.500 innb., Varazze 13.800 innb., Cairo Montenotte 13.700 innb., Taggia 13.600 innb., Lavagna 13.000 innb., Finale Ligure 12.300 innb.
  • Grenser: Frankrike I vest, Piomente i nord, Emilia-Romagna nord-øst, Toscana sør-øst.

Aktuelle nettsider:

Sykkeltur på rivieraen

Sykkelruten Sanremo – Imperia er en flott utnyttelse av det gamle togsporet på Blomsterrivieraen. Den er flat, flott merket og dekorert med blomster, nødtelefoner, drikkefontener og benker. Mange av byene langs ruten leier ut sykler rimelig. Anbefales.

Video som nylig ble publisert på facebooksiden til Arma di Taggia

Fra sommeren 2010, En sykketur fra Arma di Taggia til Imperia og tilbake med innlagt lunch i Santo Lorenzo al Mare.

Palazzo Capponi

Langt oppe i dalføret Villa Argentina  ligger Palazzo Capponi. Ruinene etter det game palssset ligger i Triora som er en liten landsby tre mils vei opp fra blomsterrivieraen i Liguria.

Den norske skuespilleren Per Chr. Ellefsen besøkte Triora i 1998.Han ble betatt at den Italienske fjellbyen og det gamle palasset. Jeg tenker på Axel Munthe og Boken om San Michele når jeg leser om skuespillerens entusiasme og engasjement for stedet.

les mer om Per Chr. Ellefsen sitt store prosjekt i Liguria, Palazzo Capponi

VG omtalte prosjektet til Ellefsen sommeren 2010. Han vil skape et senter for kultur og nytelse i sitt palass oppe i Triora som også er kjent som heksebyen.

Dalføret opp fra byen Arma di Taggia har mye spennede å by på.  Badalucco litt lenger opp i dalen med en fantastisk restaurant, Ristorante Ca’Mea.Baddalucco feirer også hvert år den tredje søndag i september en norskinspirert klippfiskfestival.

«Den grønne sjøen«, en jettegryte med forfriskende ferskvann kan være et herlig avbrekk fra strandlivet. Stedet ligger nesten oppe Triora 20 minutters gange fra veien.(kartreferanse)

Cinque Terre

De 5 byene som utgjør Cinque Terre er fra vest Monterosso al Mare, Vernazza, Corniglia, Manarola og Riomaggiore.

De fem fiskelandsbyene ligger mellom La Spezia og Genova i Liguria-regionen på vestkysten av Italia. Omkranset av nasjonalparken av samme navn, Cinque Terre står på UNESCOs verdensarvliste. Området er meget populært blant turister takket være de bilfrie, tradisjonelle landsbyene, den steile kystlinjen og den urørte naturen.

Bilder fra Cinque Terre finner du i menger på nettstedet Panaromio.

Cinque betyr fem, Terre betyr jord, land eller her landsbyer. Fem landsbyer som ligger som perler på en snor langs kysten øst for Genova og er lenket sammen av turiststier. Drøyt 10 mil og halvannen times kjøring fra Genova når du Cinque Terre. Bilfrie og maleriske byer som klamrer seg til de bratte fjellsidene ved middelhavet.

Monterosso al Mare
Vernazza
Corniglia
Manarola
Riomaggiore

En jernbane lenker de 5 byene sammen. Du kan gå fra den ene byen til den andre på stiene som binder landsbyene sammen. Husk gode sko dette blir som å gå i den norske fjellheimen. Her finnes oppsatte forbudskilt mot bruk av sko med stiletthæler, – specially for the americans kunne en lokal guide fortelle.

Les mer om hvor lang tid det tar å gå mellom de små byene. 

Noen timers gange i friluft er deilig. Du vandrer sulten inn i det italienske kjøkken i en av de små byene. Sett deg nyt maten, vinen se på menneskene og utsikten.

AKTUELLE LINKER:

Blåskjell på Italiensk

Tomater, sitron, hvitløk og olivenolje er velkjente råvarer i det italienske kjøkken, som kraft til suppe under koking av blåskjell (cozze) passer disse råvarene perfekt.

Slik lager du blåskjellsuppe med italiensk touch.

Forrett til 4 eller middag til 2
DETTE TRENGER DU:

  • 2 kg blåskjell
  • 1 1/2 dl extra virgin olivenolje
  • 4 båter hakket hvitløk
  • 1/2 flaske hvitvin
  • Saften av en sitron
  • 1 boks hakkede hermetiske tomater
  • 3 ss tomatpuré
  • 2 ss oregano
  • 1 ts grovmalt pepper
  • 1/2 ts chilipulver
  • 3 ss hakket persille

SLIK GJØR DU:

  • Blåskjell du plukker selv må skrubbes i kaldt vann. 
Blåskjell du kjøper i butikk er klare til bruk
.
  • Oljen varmes i en gryte. Fres finhakket hvitløk og ha i presset sitron og hvitvin.
  • Kok opp og reduser væskemengden med 1/3.
  • Tilsett tomater, tomatpuré, pepper, oregano og chilipulver.
  • La alt småkoke under lokk i et kvarter.
  • Ha blåskjellene opp i kraften. Kok opp.
  • Retten er ferdig når blåskjellene åpner seg 
(5-10 minutter)
  • Dryss hakket persille over blåskjellene, server med godt brød, smør.

Piccollo é Bello

finito for Rino og hans pizzeria.

Mye regnvær i fellesferien 2007 førte til at familen ble «klimaflyktninger» og tok en ukes solpause nede på rivieraen. Et dagsbesøk til vår ferieby Arma di Taggia på den Italienske siden måtte vi selvfølgelig få til. Vi besøkte byen 31. juli. Alt var nesten ved det gamle i denne rolige italienske byen. Likevel var det litt trist å se at vårt stamsted gjennom ti år hadde opphørt.

Ingen liflige dufter av tomat og stekt brød , latter og glede var å finne på Piccollo e Bello. Alt var lukket og låst.

Vi takker Rino for hans fantastiske pizza, uformelle stil og operasang som vi har hatt gleden av hvert år siden 1997. Vi håper han som pensjonist får en fin tid sammen med kona og datteren Paula.

Komplimente. Grazie mille

Riviera dei fiori

Den italienske riviera stekker seg fra grensen i Frankrike i vest til byen La Spezia i øst og ligger i regioen Liguria.

Riveraen kalles for blomsterriveraen og er bundet sammen med et godt utbygd veinett. Du kan velge å kjøre kystveien eller autostradaen. Rivieraen er ifølge de mest konservative kysten mellom Menton og Antibes i Frankrike. Kyststripen har også tilnavnet Cote d’Azur, den blå kystripe.enevnelsen riviera blitt mer utvannet.

Vi har den franske riviera og den italienske riviera. Den italienske riviera strekker seg fra Ventimiglia i vest og følger kysten opp mot Genova og videre sørøst og ender i La Spezia. Den østlige delen av den italienske riviera er den mest kjente med Cinque Terre, Portofino og La Spezia som turistmagneter.

Den Italienske Riviera blir også kalt rivieradeifiori og ligger i regionen Liguria. Den vestlige delen av Liguria er har en rekke badebyer og fjellbyer. San Remo er en gammel litt falmet storhet hvor Alfred Nobel trivdes godt i sin flotte bolig i sentrum.

Flere norske kunstnere har funnet sitt paradis i byen Villa Faraldi like ved Alassio. Thor Heyerdahl hadde også funnet sitt paradis på den italieke Riviera i den lille byen Colla Micheri.

Den norske skuespilleren Per Christian Ellefsen har funnet sitt slott som han restaurerer opp i Triora. Triora er også kalt heksenes by ligger 4 mil inn i landet fra kysten.
Her oppe fjellet er det gode muligheter for gode fjellturer i merkede ruter som går ved grensen til Frankrike.

Det flotte med å feriere på den italienske riviera er ikke minst et stabilt klima. Gode norske sommertemperaturer har vært standardvær de siste ti årene. Basta.

RELATERTE LINKER:

Terje Dørumsgård fra Slow Food Telemark har skrevet en flott artikkel om Liguria
Wikipedas side om den italienske riviera.

Villa Faraldi

Villa Faraldi er en liten landsby som ligger litt opp fra Middelhavet og den italienske riviera i Liguria.

Faraldi består av flere små landsbyer som bildet over illusterer. Kjente Norske kunstnere har hatt tilhold i Villa Faraldi. Inger Sitter, Fritz Røed og Franz Widerberg for å nevne noen. Pål Bang- Hansen har hatt tilhold i Tovo. Han har forøvrig skrevet en utmerket bok om Rivieraen som anbefales på det varmeste. Annie Hawes bok Extra Virgin er også fra dette området. I Deglio ligger Ai Torki en utmerket restaurant med en fantastisk egenprodusert olivenolje.

Bilder fra Villa Faraldi
Nettside med mer info om Villa Faraldi

Triora – heksenes by

Triora er berømt for å bli kalt heksenes by der den ligger på Monte Trono 776 meter over middelhavet. Triora er den viktigste byen oppe i den øverste delen av Villa Argentina.
De smale gatene med smale portaler og en arkitektur fra flere perioder bidrar til å gjøre den gamle bydelen til et sjarmerende sted å besøke.

Vis større kart
Se bilder fra soppfestivalen i Triora september 2009

EKSTERNE LINKER:
Wikipeda info om Triora
Norsk artikkel om Triora
Engelsk side med mer informasjon om Triora
Il Poggio er et bra spisested i Triora

Rino på Piccollo é Bello

Vår pizzeria i Arma di Taggia

Vårt første besøk hos Rino på Piccolo é Bello ble en åpenbaring i det å smake på den gode pizzaen. Vi glemmer aldri den første biten vi smakte en sommerdag i forrige årtusen. Rino på Piccolo e Bello introduserte oss for den ekte italienske pizza. Vi bsøkte  hans pizzeria i Arma di Taggia første gang sommeren 1997, og vårt forhold til pizza ble varig endret.

Sommeren 2006 var vi også innom spiste og koste oss, med pizza og hyggelig samvær. Rino fortalte at han hadde planer om å pensjonere seg. Vi har vært med Piccolo é Bello under storhetstiden til Rino på 90-tallet der Rino sang – O Sole Mio –  for for de voksne, lekte med barna under bordet og serverte ispinner.  Nå var Rino ikke så sprudlende som før, gjestene var færre; likevel glimtet i øyet og røverhistoriene var der fortsatt.

Har du først smakt en ekte italiensk pizza, slik vi har fått hos Rino; lagd med gode råvarer og «amore»,  så er du hekta. Du spiser knapt ferdigpizza etterpå.   Matentusiaster som Rino og likesinnede bidrar til at du opparbeider deg en lidenskap ovenfor Italia og må stadig vekk reise tilbake. For min del ble det tiende gangen i 2006,  støvellandet sør for alpene slutter aldri å imponere.