steinsoppasta

Steinsoppasta

steinsoppasta

Akkurat nå er skogen vår proppfull av italienernes favoritt – steinsoppen! En ekte delikatesse, klar til å bli plukket. Eller den kan kjøpes i velassorterte matbutikker. Den kan nytes på mange ulike måter, en av de enkleste, men også mest smakfulle er ved å lage en god steinsoppasta. Her bør det velges en pasta av høy kvalitet som trekker til seg alle de gode smakene fra kraften. Følg oppskriften og du lager et festmåltid på kun få minutter.

RELATERT INFORMASJON:

DETTE TRENGER DU:

(til 4 personer)

200 gram steinsopp i skiver
250 gram tørr pasta av god kvalitet
1 1/2 dl hvitvin
1 dl olivenolje til steking
rød chili, 2 cm
2 ss Røros Smør
3 fedd hvitløk, delt
2 sjalottløk, hakket (80 gram)
3 dl god kalvekraft
1/2 dl god ekstra virgin olivenolje
Salt og pepper
2 ss finhakket persille
4 ss nyrevet god parmesan

 

SLIK GJØR DU:

Fres hvitløk og chili i olivenolje.
Tilsett hakket sjalottløk, steinsopp i skiver og stek til alt får en blank og lys brun farge.
Hell over hvitvin og kraft og la alt koke inn i 2 minutter.
Vend den nykokte «al dente» pastaen godt inn i sausen.
Ha over og vend inn smør, nyrevet parmesan og finhakket persille.
Server på varme tallerkener og drypp noen gode dråper av din beste olivenolje over pastaretten.

 

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *